摘要:这两天,一位叫Marcelo Duhalde的外国人,用图文并茂的形式,在South China Morning Post 上分(tu) 享 (cao)了他眼中的中国古代帝王的宫廷饮食习惯。

中国古代皇帝的伙食和就餐习惯,在今天的外国人眼中,究竟是什么画风?

中国人对吃饭这事儿,可有讲究。光 "吃饭”这词儿,各地的叫法各不相同。

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在古代,皇帝跟老百姓吃饭的叫法也完全不同。

皇帝的一日三餐叫“御膳”;皇帝吃饭这个行为叫“用膳”。

膳可以做名词,有肉、祭祀用的肉等意思。膳还可以用做动词,即饮食、进食的意思。皇帝因为吃的都是珍馐美味,他的饭因为美而善,故称“膳”。也有好几种叫法,如“传膳”、“进膳”、“用膳”等。

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对于中国古代皇宫里的饮食,外国人们也有一颗八卦的心。

这两天,一位叫Marcelo Duhalde的外国人,用图文并茂的形式,在South China Morning Post 上分(tu) 享 (cao)了他眼中的中国古代帝王的宫廷饮食习惯。

▲图片截取自South China Morning Post

01

你以为贵为九五至尊,皇帝每餐都是大鱼大肉?

文章一开头,这位老外就说:古代皇帝的伙食完全不符合我的期待啊!怎么这么简单清冷?

大家对于中国皇帝的日常饮食有个普遍误解。你以为皇帝顿顿是豪华大餐,但事实上,他们的日常饮食很均衡,均衡到可以用简朴来形容。明朝和清朝的皇帝们的日常饮食都遵循一个原则:必须有益健康。

御膳房会根据季节调整皇帝的食谱。比如夏天的膳食会清淡一些,冬天的膳食会更富有营养,丰富一些。因为中国人认为清淡的饮食能够生津,补充夏季流失的体液;更丰富厚重的饮食能在冬日为身体提供更多能量。

皇帝每天的菜单都是提前安排好的,提交给内务府大臣审核批准。

▲图片来自网络; 身体棒棒哒~

"日理万机"的皇帝每餐要吃些什么?跟现代人平时吃的东西有什么区别?

皇帝的膳食主要由猪肉,羊肉和禽类和蔬菜组成。所有装有食物的餐盘都必须是盖着的;等皇帝在餐桌前坐下,才能打开。

主菜包括燕窝羹,鸭子,鸡,鹿尾,猪肉,糕点和腌菜。但御膳不能有牛肉。在皇宫里吃驮兽的肉被认为是一种罪孽。

清朝皇帝们每天只吃两顿正餐!这些食物都是装在黄金餐盘里或是江西景德镇定制的瓷器餐具里。

皇帝的伙食放到今天,依旧是营养均衡,食材高贵冷艳。

02

但最让老外费解的是: 皇帝吃饭怎么连个家人都不在场?

堂堂一国之君,吃饭竟然连个“饭搭子”都没有?

中国清朝的皇帝们吃饭有个惯例:除了特殊的庆典之外,一日三餐都一个人吃;不用家人们陪同。尽管乾隆皇帝偶尔会约一位爱妃共进晚餐,但按当时皇宫的规定,除了太后,皇帝用膳时所有人都得站着。

皇后和后宫妃子们只能在自己的住所吃饭。

这饭吃得,怎一个冷冷清清了得。

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这世上还有什么比一个人吃饭,更孤独的事情?看来皇帝们都是“一人食”boys~

除了没有"饭搭子",这位老外还惊讶地发现——清朝皇帝吃饭的时间和地点都不固定!

在清代,皇帝并没有固定的地方和时间用膳。当皇帝想用膳了,他会告诉身边的侍卫。他当时身处何处就会在那个地方附近坐下用膳。

当皇帝想用膳了,御膳房的官员们会让公公们在离皇帝当时临近的桌子上,摆上膳食。

皇帝吃饭的风格,果然跟一般人不一样啊......乘兴而起,乘兴而去,吃得就是一个感觉!

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03

这位老外还敏锐地捕捉到,中国古代帝王对于食品安全的重视!

作为一朝天子,最怕的就是吃着吃着,被身边人药死了...

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我们来围观一下古代皇帝吃饭的小心谨慎...

中国的帝王经常活在被暗杀的恐惧中。哪怕是对身边最亲近的侍从和侍卫,他们都不会完全信任。对于负责他饮食的官员和公公们,皇帝那就更不放心了。

当餐盘被端上餐桌,皇帝会拿出一个小银盘,然后把它浸入每道菜中,来回几次。

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当这个小银盘变色了,就说明食物里有毒。

如果皇帝对菜的安全性还不放心,他会让公公先试吃,自己等一会儿再用膳。

小编想说,这么一道程序下来,菜是不是都凉了啊...

尽管如此小心,但历史上被毒死的皇帝,据说还有20来位!

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这位老外还对皇帝用膳的餐桌用品充满兴趣。毕竟中国皇宫的餐具,跟外国宫廷里的餐具区别很大。

▲图片截取自South China Morning Post

皇帝用膳的餐具包括:搪瓷碗盘,青白玉葵花盖碗,金银线绣花餐巾。清朝皇帝的膳食都放在黄金餐盘或者独特的瓷器里。

04

这几年随着中国文化和宫廷剧在国外的走红,越来越多老外对中国古代的宫廷生活方式充满好奇。

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在英文版的“知乎”Quora上面,有很多关于中国古代皇帝和后宫生活的提问。

我们来围观一下外国人的脑洞~

▲图片截取自Quora

还有个老外好奇,中国古代是否有皇帝娶过很丑的女人?她是谁?为什么皇帝会娶她?毕竟皇帝拥有那么大的权力,想娶什么女人娶什么女人。

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这问题还真有人回复了。让小编笑一会儿......

▲图片截取自Quora

当然有啊!中国倒数第二位皇帝光绪皇帝就被迫娶了自己的表姐隆裕(1868年2月3日—1913年2月22日)。如图所示,她是不是“美”呆了?

还有外国网友提问:为啥中国的皇帝们有几千位嫔妃,而西方的帝王们只有一位妻子?

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也有网友好奇,贵为九五至尊,中国古代的帝王是否能随心所欲地生活,做一切他们想做的事情?

▲图片截取自Quora

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